渣渣麵是四川洋馬鎮非常著名的一道傳統麵食，在當地無人不知無人不曉，也因此而揚名各地，受到了很多人的關注和喜愛，為此不惜遠道而來，就為了品嚐一道美味可口的渣渣麵。渣渣麵初始是用抄手餡料炒幹後用來做臊子，這種臊子很細，又香又脆，形狀很肉渣渣很像，因此被人們成為渣渣麵。

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　　3.學習配料及搭配食材的選擇、製作;

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　　5.學習店麵選址、裝修、經營模式、經營方法、人員配備、師傅店麵經營經營等。

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