☆★扒雞是中國山東傳統名吃，並且與西瓜、金絲棗並成為著名的德州三寶，從乾隆年間到現在，☆★扒雞一直都是很受歡迎的，到現在其製作工藝也成為了我國的非物質文化遺產，☆★扒雞是宋慶齡返京途中多次購買送給毛澤東的，主要是為了表示敬意，然後☆★扒雞慢慢聞名全國，現在還遠銷海外。☆★扒雞創始於清朝，但是在中華人民共和國成立之後，又給扒雞行業帶來新生，一直盛行於今。