手撕餅，我國餅類中的一種特色小食，該餅與其他麵食餅類不同，無內餡，製作工藝簡便，將和好的麵餅放在鍋中反複烙製而成，在和麵過程中，可分別添加不同成分的食材進行調味，餅香有味、軟酥適口，令人回味無窮。

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