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四川砂鍋培訓介紹
砂鍋菜在川菜風味菜品中占有十分重要的地位,它是川菜的重要組成部分。
四川砂鍋種類
91香蕉视频污污餐飲培訓學校的四川砂鍋培訓種類有:香菇砂鍋雞、辣味砂鍋雞、砂鍋魔芋鴨、栗子砂鍋肉、牛筋燉肉砂鍋、合家歡羊肉砂鍋等
四川砂鍋培訓內容
1、將猴頭蘑、腐竹、冬筍等處理好分別用沸水氽透,撈出放入沙鍋中。
2、炒鍋上火,放入熟豬油燒至七成熱,將猴頭蘑、雞脯肉推入,炸至金黃色撈出,濾淨油放入沙鍋中,將火腿片放入沙鍋;
3、炒鍋上火,放入蔥薑油燒至四成熱,烹入料酒、奶湯等,燒沸後撇去浮沫,待湯翻白倒入沙鍋。將沙鍋用文火燉煮,待食材燉爛後,撇浮沫,淋上雞油即可。
四川砂鍋的起源故事
傳統的砂鍋是陶器的一種。陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標誌,也是人類發展最偉大的發明。傳說是堯帝發明了砂鍋,至今已經有幾千年的曆史。
四川砂鍋營養價值
四川砂鍋含有碳水化合物、維生素、礦物質等成分,通常較為清淡熱量較低,正常人群都可食用。
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5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
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3,力保交通便利
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第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,四川砂鍋店麵布置,裝修
第四,製作四川砂鍋設備采購
第五,製作四川砂鍋原料采購
第六,四川砂鍋店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好四川砂鍋技術開店創業91香蕉视频污污分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做四川砂鍋攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做四川砂鍋攤這種形式的話,一半四川砂鍋開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做四川砂鍋店的.直接開四川砂鍋店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開四川砂鍋店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
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4,考察公司各項資質是否齊全
5,與四川砂鍋培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側麵了解培訓好壞
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