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幹鍋雞雜培訓介紹
幹鍋雞雜是一道家常菜,幹鍋雞雜原料:雞雜(雞腸、雞心、雞肝等),料酒,色拉油,泡薑片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節,鮮湯,精鹽,胡椒粉,白糖,雞精,製作幹鍋雞雜時,主料一般不碼芡,成菜也不勾芡,並且成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃鬱。這道菜成菜雞雜脆嫩鮮香、酸辣可口。
幹鍋雞雜種類
幹鍋雞雜
幹鍋雞雜培訓內容
1、將雞雜(雞腸、雞心、雞肝等)治淨後分別改刀,放入加有料酒的沸水鍋中氽一水,撈出;
2、炒鍋置火上,放入色拉油燒熱,投入泡薑片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節熗香;
3、下入雞雜略炒,烹入料酒,摻入少許鮮湯,調入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、味精;
4、炒至汁水將幹且雞雜成熟時,起鍋裝入生鐵鍋內,即可上桌。
幹鍋雞雜的起源故事
幹鍋雞雜,川菜幹鍋的代表之一,起源於四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。
幹鍋雞雜營養價值
91香蕉视频污污香蕉视频下载地址培訓做出來的幹鍋雞雜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素,它不像畜類內髒那樣含膽固醇過量,偶爾食用對身體還是很有好處的。
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5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,幹鍋雞雜店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,幹鍋雞雜店麵布置,裝修
第四,製作幹鍋雞雜設備采購
第五,製作幹鍋雞雜原料采購
第六,幹鍋雞雜店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好幹鍋雞雜技術開店創業91香蕉视频污污分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做幹鍋雞雜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做幹鍋雞雜攤這種形式的話,一半幹鍋雞雜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做幹鍋雞雜店的.直接開幹鍋雞雜店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開幹鍋雞雜店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看幹鍋雞雜培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察幹鍋雞雜培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與幹鍋雞雜培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側麵了解培訓好壞
6,自己品嚐幹鍋雞雜,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
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2,幹鍋雞雜培訓前能夠試吃,不怕你嚐,就怕你不來
3,幹鍋雞雜培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手製作;
4,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;
5,幹鍋雞雜培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
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