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天鍋是山東濰坊地區傳統名吃,屬魯菜係。特色是以烙餅卷肉,食用時不需要鍋具。天鍋起源於清代乾隆年間的民間早市,流傳至今。濰坊天鍋經過不斷改進,1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名香蕉视频下载地址”、“山東名香蕉视频下载地址”。2013年天鍋製作技藝入選山東省級非遺名錄。2014年山東十七地市地市代表菜評選活動天鍋代言濰坊菜.
天鍋香蕉视频下载地址培訓課程
1.認識處理,采購食材
2.準備配料,處理配料
3.師傅講解製作過程
4.師傅指導,學員操作
5.製作擺盤出餐
6.選址裝修,經營指導
天鍋培訓時間
91香蕉视频污污杭州香蕉视频下载地址培訓學校隨到隨學,不限製學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定
天鍋培訓優勢
1.天鍋培訓服務好,費用不高,還不亂收費
2.理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手製作
3.針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方
4.天鍋培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店
隨著商業的發展,天鍋已遍及全市,如今已發展成為朝天宴。此宴用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主,有豬頭、肝、肺、心、肚、腸,再配以甜麵醬、醋、醬油、疙瘩鹹菜條、胡椒粉、蔥、薑、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿卜條等十幾種調料和冷菜。食客們坐在一張特製的餐桌周圍,桌中央有一口直徑50厘米,深65厘米的大鍋,鍋口與桌麵齊平,鍋底有特製燃料。圓桌有一缺口,服務員在缺口處,根據客人的要求將鍋內的肉舀出、切好,供客人慢慢品嚐。天鍋肥而不膩,營養豐富,味美可口,湯清淡而不渾濁,加以薄餅配用,其味無窮。