淮南牛肉湯是選用幾十種藥材和鹵料久經熬製而成的。淮南牛肉湯是清宮禦膳秘方,是淮南地區的名香蕉视频下载地址,雖然這碗湯表麵上看起來平平無奇,製作簡單,但是其製作過程還是非常講究的,這碗湯精華都是湯裏,適合正在生長發育的、術後病後調養的、氣短體虛的人食用。
【培訓內容】
1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2.培訓牛肉鮮湯的熬製、調味方法。
3.培訓各種香料和牛肉製作的搭配比例。
4.培訓牛肉、牛雜等鹵製製作。
5.培訓輔料粉麵、幹絲、油酥餅的製作。
6.培訓各種口味、種類的牛肉湯組合搭配。
7.培訓出品過程細節、售賣方法。
【教學模式】
烤羊排全套技術和配方一並教給您。學員先嚐後學、全實際操作包教包會,學習時間3-5天,知道學會為止,中途不再收任何費用。
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