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　　麻辣燙培訓內容：

　　1.麻辣燙的基礎知識與經營方法。

　　2.麻辣燙的配方和熬製

　　3.麻辣燙高湯的熬製。

　　4.麻辣燙的製做，肉皮酥的製作。

　　5.脆皮豆、酸筍的製作，配菜的製作。

　　6.各式麻辣燙製作流程。

　　7.肉質、高湯等材料的保管與存放。

　　8.店麵經營的選址原則、原料設備的采購途徑。

　　9.投資預算及風險回避，店麵經營的技巧與管理方法。

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