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1.原料和設備的認識和使用方法;
2.香辛料和佐料的認識和配比;
3.蔥花餅的處理方法;
4.蔥花餅的烤製和溫度的控製;
5.蔥花餅秘製醬料的製作、配方掌握,入味;
6.食物出品時間掌握和火候控製技巧等技術學習。
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