骨頭煲是非常流行的民間美食,最早是在宋朝,朱元璋每天除了要處理國家大事之外,就是想嚐遍天下美食,於是就和禦廚們一起探討和研究菜肴,不僅要好吃,色香味俱全,同時還要具有滋補和養生的作用,在經過三年的研究,終於製作出集營養美味滋補養身為一體的美食,就是這個骨頭煲,流傳到現在依舊是國內各地人民都喜歡的美食。
【培訓內容】
1、砂鍋、瓦煲等材料的選擇;
2、配料的製作、煨湯的製作;
3、學習骨頭煲的製作技巧;
4、多次實操骨頭煲的熬製,並進行反思,改進。
【教學模式】
按照骨頭煲標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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