果木碳烤，現下比較流行的燒烤類美食，烤法也是較為新穎的，以果木碳烤食物，能夠讓果木當中的清香更好的還原食物本身的鮮美，保留其自身營養與多汁特色，吃起來更健康美味些。

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　　1.講述果木碳烤的主原料認識及基礎知識。

　　2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.果木碳烤輔料的配製、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.果木碳烤設備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。