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1、魷魚、麵粉等材料鑒別、選擇與處理,工具設備選購與操作。
2、配料搭配、加工與存儲,火候控製,實際操作,設備維護。
3、清理、醃製與油炸技巧,熟練整個配方與操作流程,了解進貨渠道。
4、學習成本預算、市場調查、選址設計、經營管理、推廣營銷等內容。
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