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1.講述★★鴨脖的發展史及特色特點
 
2.參觀★★鴨脖的製作流程
 
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4.★★鴨脖肉類食物的醃製、製作技術培訓
 
5.★★鴨脖蔬菜類食物處理方法、處理技巧培訓
 
6.★★鴨脖所需調味配料的配製與製作技術
 
7.★★鴨脖辣椒、配料的製作方法
 
8.★★鴨脖肉質類食物、蔬菜食物、調料等材料的保管及存放方法
 
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