夏天來了，暑熱難耐，最適當吃一些有助於去暑熱，降火的美食。苦瓜又叫做涼瓜，是夏季必不可少的清熱解暑的食材。苦瓜的做法有很多，清炒苦瓜就是其中比較常見的一種，原料常見，做法簡單，以苦瓜作為主要食材，在夏季備受大眾歡迎。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。

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