炒菜是大眾消費最受歡迎的項目，木須肉，無論是家庭餐桌還是聚餐都是必有菜肴。木須肉大家應該都挺熟悉，又稱為木樨肉，它還有一個名字，那就是雞蛋炒肉。木須肉是一道常見的特色傳統名菜，其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。此菜勝在製作方便，原料隨手可得;味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少鹹宜。

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　　1.對原材料的認知和了解;

　　2.影響木須肉成功率的要點詳解;

　　3.木須肉的標準生產步驟操作詳解;

　　4.各種木須肉的成形手法和風幹方式;

　　5.各種溫度對木須肉的質變影響。

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　　一、美味：配上秘製配方;

　　二、好學：全程標準化操作，采取量化比例模式，肯定會;

　　三、店麵隨意，不需大麵積裝修，大排檔可經營;

　　四、盈利多：易學好吃又好管，回報多;

　　五、選址簡單：美食城、學校、居民區、商業街，哪裏都可以開;

　　六、操作容易：無需大廚，無需經驗，不限時間，包教包會。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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