臘肉，在每一個中國人眼裏，都不陌生。在家鄉農村來說，家家戶戶都有過年殺年豬熏臘肉的習俗，殺年豬是在年前臘月進行的，臘肉是過年的時候家家戶戶都要自己醃製的，每當快到要過年的時候 ，幾乎每家每戶多多少少都要做些臘肉，這便是家鄉美味。農家臘肉不僅是餐桌上的美食，也是承載和寄托感情的媒介，一頭在青煙徐徐升起的故鄉，一頭在車水馬龍喧囂不止的城市。

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　　5.農家臘肉開店經營管理經驗。

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　　4、全國名廚師傅手把手實踐操作教學;

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