說到年糕，想必對於很多人來說並不陌生，是很多人都喜歡吃的食物。年糕，是中華民族的傳統食物，在中國具有悠久的曆史。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，與“年年高”諧音，寓意萬事如意年年高。年糕的種類很多，不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。鐵板年糕是一款家常菜品，製作原料主要有年糕、辣椒醬、胡蘿卜等。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。

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　　1、所需原料的選擇及技巧;

　　2、年糕加工製作全流程與技巧實操;

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　　5、所需十幾種香料的識別配料配方;

　　6、鐵板年糕的成品製作。

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