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眾所皆知,在大眾的日常生活中,食物會過期,罐頭會過期,但在上高,“無辣不歡,無蹄不成席”,便是對上高人飲食最真實的寫照,這裏的蹄花在酒席台上永遠都不會過期。上高蹄花是上高最著名的特色菜肴,絕對能稱為一道硬菜,肥而不膩,粑而不爛,香氣四溢。
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1.上高蹄花相關食材處理方法與技巧;
2.各種上高蹄花製作方法與調味;
3.各種上高蹄花味道食材搭配技巧學習;
4.各種調料的認識及采購信息;
5.熟悉掌握上高蹄花成品製作過程與成品技術。
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按照上高蹄花標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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B、保證讓每個學生學到自己滿意的技能,達到不依賴任何人獨立開店的水平。
C、教學模式實用、靈活非常人性化。手把手跟蹤教學:理論與實踐操作相結合。保證每一個沒基礎的學生都能全麵掌握所學內容。
D、培訓內容全麵配套:不僅僅傳授專業到位的餐飲技術,還教會你材料采購、廚具及設備采購、開店選址、店麵裝修、廣告宣傳、人員配備、成本及利潤的核算等。
E、長期為學生提供技術指導和服務:包括指導學生開店;開發新味型、新品種;協助學生解決經營上的技術、材料、設備等各種難題。
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