北京可樂餅培訓班的老師介紹，可樂餅的名字源自德語中的croquette，因日語讀音コロッケ與中文“可樂”的發音相仿而被好幾個日劇字幕組戲稱“可樂餅”，進而流傳開來。原歸屬於西洋膨化食品的這種。將肉或魚貝殼類同蔬菜水果等，摻入芡料製成小塊形或小橢圓形等，隨後沾上麵包粉下鍋油炸。

　　北京可樂餅製作方法

　　1、土豆清洗削皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了變快的蒸熟，我把馬鈴薯切成了厚片，把土豆片或土豆立即放在蒸屜上蒸，至馬鈴薯熟透。2、將蒸好的馬鈴薯取出放涼，放置房間內風幹約2小時再倒成泥，之所以要這樣做，由於土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然吹幹兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但我覺得風幹後的土豆並不太容易碾成泥，因此這點你可以隨便，不吹幹直接倒成泥也是都沒有難題的。

　　3、將洋蔥剁碎。

　　4、炒菜鍋倒入少許油，燒開後下入羊蔥碎炒香，炒軟後倒進肉末，再次翻炒，

　　肉末掉色後加入少量的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可息火。

　　5、將炒好的洋蔥肉沫倒入紫薯泥中拌勻，包餡與紫薯泥的占比可以為1：1。

　　6、將混合好的土豆泥分為若幹份，用手搓成自身想要的形狀，圓柱也罷，球體也好，圓餅也罷，隨後再先後裹上小麥麵粉、蛋黃液、麵包糠，那樣91香蕉视频污污的可樂餅半成品加工就做好了。