淮揚菜，是中國的傳統四大菜係之一，起源於揚州、淮安，因此具有這兩地的特色。淮揚菜一般都以江湖河鮮為主要製作原料，追求本味本色，以契合大眾口味為追求，製作精細，口味清淡。
 

　　上海名菜包含有：

　　生煸草頭、椒鹽蹄胖、五味雞腿、雙包鴨片、鹵糟豬腳、肉絲黃豆湯、四鮮白菜墩、蜜棗扒山藥、口蘑鍋巴湯、炒毛蟹等

　　淮揚菜培訓內容:

　　1、淮揚菜培訓的係統講述;

　　2、淮揚菜原料的選購;

　　3、淮揚菜食材的預加工;

　　4、淮揚菜加工的基本標準;

　　5、淮揚菜加工的工藝步驟;

　　6、淮揚菜經營定價原則;

　　7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

　　8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

　　91香蕉视频污污淮揚菜的培訓優勢：

　　1.專業的教學師傅手把手指導教學，從理論到實踐詳細解析。

　　2.成熟的技術團噸、優質的學習環境，正規的培訓學校。

　　3.從0開始教學，無論有無餐飲經驗，都手把手教你到能獨立掌握操作。

　　4.以實操為主，每道菜由味型、配菜、火候掌握、烹飪方式、出品、裝飾一條龍的學習。

　　5.免費傳授菜單的製作、店麵裝修設計、定價、成本核算等。

　　培訓方式：

　　1.初步講解學習流程及主意事項。2.專業師傅邊講解邊操作。3.專業師傅手把手一對一做每步教學。4.學員親自動手，師傅旁邊指導。5.學員自由實踐操作練習(不限次數)。

　　培訓時間：

　　包教包會，隨到隨學，不限製學習時間，一般學習3-5天即可學會，具體看個人掌握情況來定。

　　淮揚菜在江南地區尤為盛行，男女老幼都特別的喜歡，淮揚菜製作精細，味道鮮美，很受人們的歡迎。如果你要想開一家餐館或者私房菜，可以考慮下淮揚菜，收益非常不錯哦。學習淮揚菜、粵菜、川菜、魯菜，都可以到91香蕉视频污污學習。