鴛鴦火鍋，是一種色香味俱全的特色香蕉视频下载地址，歸屬於南京淮揚菜派係。成菜口味別具一格，麻辣鮮香，鮮醇深厚，風格迥異。鴛鴦火鍋，是以傳統式毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者之間合拚改革而成的重慶創新火鍋。此品本名“雙味火鍋”。為1983年重慶隊報名參加全國各地首屆廚藝比賽的比賽菜肴，由閻文俊取名設計、特級廚師陳誌剛製作方法。這種火鍋用銅片隔出兩截，導致1個太極圖形，一麵放清湯鹵，一麵放紅湯鹵，入鍋燙涮的原輔材料可隨人願。1985年，熊四智將“雙味火鍋”改名為“鴛鴦火鍋”，更頗具文化藝術風韻和飲食搭配樂趣。愛新覺羅·溥傑作為1983年全國各地廚藝比賽的評委顧問，曾對於此事品點評說：“這個菜很好，好就好在有發展趨勢。它恰當地將重慶傳統式的紅湯火鍋和清湯火鍋匯於一鍋，口味別具一格，頗有獨具特色。更可用的是這個菜的容器，這種太極圖鍋回味無窮。”

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