手撕鴨，簡而言之就是說用手撕之吃用的一道美味鴨子。手撕鴨從選擇材料上精雕細琢，嚴格管理，優選成長期在100天上下的野生湖鴨，配上酷客特別製作調料品，搭配多種不同香料和中草藥，經曆過長時間都的秘製，從而變成營養豐富、滋補養生強身健體、香氣與眾不同、口感濃厚的“特殊”菜品。曾在2004年度獲得相關至關重要上級領導的相對高度五星好評，因而被取名為“手撕鴨”。

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手撕鴨培訓形式

一對一輔導：教師在線一對一講課，從零的具體指導大學生操作過程，直至學生家長徹底學好才行。學習過程中所有選用色香味俱全，情景教學真正實際操作。

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