豆腐腦是一道著名的傳統特色香蕉视频下载地址，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

豆腐腦培訓內容

1.豆腐腦的原料、配料的選取、采購、初加工與保存技術培訓

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨製

3.豆腐腦等主料及配料的醃製、烤製全部製作流程

4.學員實踐學習豆腐腦的製作工藝及管理流程

5.複習製作技術，獨立完成產品的製作

6.反複實踐操作，熟練操作流程

培訓時間

91香蕉视频污污西安香蕉视频下载地址培訓學校不限製學習時間，手把手教學，學會為止，一般5天學會，看個人情況而定

豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹製要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮