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老素粉，這是一道比較有韻味的素類麵食，美味可口，深得眾人芳心，以米粉為主食材，熱水燒開燙熟盛出，食用時放上適量的油炸花生、蒜、鹽、麻油、味精、泡酸蘿卜等調料配菜，最後淋上紅油，灑蔥花即可。
1.講述老素粉的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.老素粉輔料的配製、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.老素粉設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
關於老素粉培訓時長由學生家長具體教學情況而定，學得快畢業也快，學得慢五天也可學好!
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