鹵味熟食是我國的傳統美食，因其上餐速度快、盈利高、製做成本費低，所以就目前的餐飲市場中，做熟食知名品牌的人是愈來愈多。醬牛肉是一道來自內蒙古呼和浩特的著名特色菜，有著中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效，深受大眾的喜愛。在餐飲行業大發展的今天，醬牛肉的行情也是越來越好。開一家醬牛肉店都會有不錯的生意，經常能看到店門前大排長龍。

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　　2.牛肉的處理技術;

　　3.牛肉的切製技術;

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