豬肉是大眾生活中必不可少的肉類食物，豬肉的食用方法多種多樣，烹調方式更是令人眼花繚亂。紅燒肉是中華的一道著名經典名菜，以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。

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　　1、紅燒肉原材料(香料)的識別和選購。

　　2、調料、香料、油料的選擇和應用。

　　3、紅燒肉底料的配製方法與炒製方法。

　　4、紅燒肉底料的保存方法。

　　5、湯料調製與兌鍋的技術以及味型的調整。

　　6、紅油辣椒的製作方法和保存方法。

　　91香蕉视频污污紅燒肉香蕉视频下载地址營養價值

　　五花肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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