紅燒肉

　　紅燒肉是一道深受人民群眾喜愛的著名菜肴，他是熱菜中的經典菜品。主要用肥瘦相間的三層五花肉作為主要食材，所用的鍋具以砂鍋為主，這樣的肉肥瘦均勻，香甜酥軟，口感很好!

　　合肥紅燒肉的做法

　　1、肉洗淨入鍋，倒水大火煮15分鍾撈出來再切小塊。

　　2、燒鍋熱油，放豬肉翻炒5分鍾，炒好先放碗裏。鍋洗淨放清水和白糖，再放豬肉翻炒幾下，倒老抽和料酒一起翻炒2分鍾!

　　3、肉放到砂鍋，放蔥薑陳皮等配料混著清水把肉浸在湯汁裏，調少許鹽再燜1小時就行了!

　　合肥紅燒肉的小訣竅

　　1、紅燒肉要帶皮，帶皮才好吃

　　2、豬肉事先要炒一下，這樣才不油膩

　　3、豬皮容易粘鍋，所以鍋具要用不粘鍋

　　4、砂鍋燉菜也很好吃的

　　合肥紅燒肉培訓內容

　　1、合肥紅燒肉的選購

　　2、合肥紅燒肉的處理，切塊

　　3、合肥紅燒肉的燉製方法

　　4、合肥紅燒肉的菜品搭配

　　合肥紅燒肉培訓時間

　　學員一般2，3天就可以學會畢業，不限製學習時間!