臘肉，相信大家都不陌生。在家鄉農村來說，每到臘月時分，隨處可見磨刀宰豬的場景，同時醃製臘肉，臘腸;一口臘肉便是一口家的味道。臘肉的製作方法也多種多種，每一種都製法吃起來都能讓人回味無窮。小筍臘肉是非常受老百姓喜愛的一道家常菜，不僅是因為其美味，而且還有它能提供給人們所需的營養物質。

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　　B、示範講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示範，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　C.自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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