現如今，對於大眾生活中的飲食問題，人們更願意去追求一些養生的飲食了。鹵味是大眾餐桌上必不可少的一道家常菜肴。香鹵鴨掌，湘菜，主要食材是鴨腳，調料有香菜、味精、香油，製作方法為鴨掌煮熟，裝入盤內，用香鹵湯和味精、香油兌汁澆上，拚上香菜即成。不僅是日常每個年輕人所喜愛的日常菜肴，同時也是現今家裏的必備零食小嘴。鴨掌因為富含豐富的膠原蛋白，因而它的質量可以等同的熊掌的營養價值。

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　　1、香鹵鴨掌的製作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。

　　2、香鹵鴨掌鹵水製作過程。

　　3、香鹵鴨掌餅香料的配置，鹵製時間的掌控。

　　4、香鹵鴨掌如何上色更有食欲。

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　　1、無需大投資，隻要熟知製作工藝，想幹便可以幹，是下岡職工、待業人員、打工青年、小本創業人群尋求支付門道的合適選擇。

　　2、即可定店經營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發兼營。

　　3、加盟投資小，市場大，前景廣，輕鬆創業好項目。

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　　老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為止。學習時間可自由搭配，隨到隨學，節假日不休息。根據個人學習掌握能力，不限製學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。

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