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　　1.鹵粉的原材料識別與采購。

　　2.鹵粉的高湯配方和熬製方法。

　　3.鹵粉的各種碼子或者哨子(就是加在麵上麵的肉類)選材和製作過程。

　　4.鹵粉的搭配技巧和保鮮方法。

　　5.鹵粉的開胃小菜的製作方法。

　　6.各種特色湯麵的製作過程詳細講解。

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