中國美食曆史悠久，博大精深，單說一個麵食就五花八門，我國有著各種各樣的麵食。打鹵麵是山西人民日常喜食的麵食，打鹵麵食材多樣，營養豐富，做法簡單，是山西人的家常飯。山西打鹵麵因其風味獨特，馳名中外，深受廣大食客的親睞和好評。

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　　1、山西打鹵麵的配菜處理方法與技巧;

　　2、山西打鹵麵的製作方法;

　　3、山西打鹵麵各種鹵的製作與調味;

　　4、各種打鹵麵的全套製作流程;

　　5、各種調料的認識及采購信息。

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　　(1)開店流程講解，包括店麵的選址、人員配備、物料采購等。

　　(2)項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　(3)店鋪經營小技巧，輕鬆創造財富。

　　(4)專業老師一對一的實戰示範，講解技術。

　　(5)老師實踐操作中帶領你學習開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

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　　根據個人學習掌握的能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。

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