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幹鍋土豆片培訓介紹
幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材,以色拉油、蔥、薑、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜,口味香辣。
幹鍋土豆片種類
幹鍋土豆片
幹鍋土豆片培訓內容
1、土豆切片,洗去表麵的澱粉,用廚房紙擦幹土豆表麵水分;
2、坐鍋點火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出;
3、鍋中留少許底油,大火爆香蔥薑蒜,倒入土豆片翻炒;
4、加入青椒紅椒,加鹽、郫縣豆瓣、熱水、雞精,關火,再撒一點香蔥,出鍋。
幹鍋土豆片的起源故事
幹鍋土豆片,川菜的製作方法之一,起源於四川綿陽,屬於川北菜,口味麻辣鮮香。製法上與傳統火鍋不同在於鍋底沒有加水,直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出的菜肴有炒菜的焦香。
幹鍋土豆片營養價值
91香蕉视频污污餐飲培訓做出來的幹鍋土豆片含有蛋白質、氨基酸、鉀、鋅、鐵、維生素等成分,有和胃調中、健脾益氣的作用,對胃潰瘍、便秘、熱咳及濕疹也有治療功效。
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2,店麵設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
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4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,幹鍋土豆片店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,幹鍋土豆片店麵布置,裝修
第四,製作幹鍋土豆片設備采購
第五,製作幹鍋土豆片原料采購
第六,幹鍋土豆片店審批手續,辦理各項證書
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第一種是資金較小,則考慮做幹鍋土豆片攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做幹鍋土豆片攤這種形式的話,一半幹鍋土豆片開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做幹鍋土豆片店的.直接開幹鍋土豆片店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開幹鍋土豆片店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
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4,考察公司各項資質是否齊全
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