★☆酥油餅培訓項目介紹

★☆酥油餅是杭州傳統式美味香蕉视频下载地址,距今已有七八百年曆史時間,稱為“吳山第一點”。其顏色金黃色,曾酥疊起來,上尖下園,形近金山,覆以細白砂糖,脆而不碎,油而不膩,香甜味美,如口即酥。★☆酥油餅用上等白小麥麵粉摻合白砂糖,用食用油煎煮而成。因餅開蒙茸如同蓑衣,因此 杭人又呼之為"蓑衣餅"。餅色金黃色,食時,先時白淨細砂糖,入口處時,酥脆美味可口,極具口味。幾百年來凡登吳山者,均以一嚐★☆酥油餅為快事。今吳山茗香樓等處仍有供應。
★☆酥油餅的做法
1.取小麥麵粉1/3,給油翻拌、揉透,製作而成酥麵。其他小麥麵粉加開水110毫升,拌和搓散成小雪花狀的片,伸開製冷。
2.製冷後,甩上冰水15毫升上下,給油,拌揉至柔順細膩,調配變成水油圈。油酥麵、水油圈二塊麵團各摘成10個劑子。
3.取水油圈劑1個,按扁圓,裹入酥麵劑子1個,包攏後擀成長片,從一邊卷攏,再按扁擀成長片,再從一邊卷攏,順勢而為揉成大小勻稱的長條,再擀成寬約3厘米的長片,順長卷攏,對剖成2隻圓餅,刀紋臉朝上,用麵杖擀成直徑約8匣米的圓形酥油餅坯,按此法將全部餅坯擀製好
4.鍋內加點油,用旺火烤到七成熱時,將鍋端玄火,用力勺攪拌使油圈自動旋轉,隨後將餅坯分次資金投入
5.將鍋置低火上,油圈再次用力勺輕輕地推旋,防止油餅焦底。待油餅炸至浮上來,雙麵成玉乳白色時,即撈出瀝盡油,擺盤。
6.每隻酥油餅放上白砂糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣殘片就可以了。
★☆酥油餅的曆史典故
★☆酥油餅與蘇東坡相關。那時候,蘇東坡任杭州知州,1天公餘興濃,身穿蓑衣,腳著芒履,頂風冒雨遊吳山,見許多人爭購油餅,也買幾隻,解下酒葫蘆,坐著野花叢裏,品味起來。感覺此餅香酥鬆嘴,口味佳。問商家有什麽盛名?商家回應:“山野香蕉视频下载地址,無什麽盛名”。蘇東坡細觀此餅,一層層、一絲絲,像身上蓑衣相同,便隨意講到:“好,既無雅名,就叫它蓑衣餅吧!”因此,蘇東坡為此餅取名,從此以後,吳山蓑衣餅,財源廣進,聲名遠揚。因此,蓑衣餅與酥油餅,字音相諧,又加此餅本身又油又酥,後來就改稱為★☆酥油餅。
★☆酥油餅培訓優勢
1.標準規定的新項目秘方單出示給學生家長
2.老師傅一對一輔導關鍵技術
3.技術應用學好才行,中後期不容易完全免費回家再學,3年以內完全免費產品升級。
4.1人學費能夠 兩個人學習
5.培訓費用多種多樣政策優惠供你挑選。