脆皮烤鴨是一道美食，主要由鴨子製作而成，它油潤發亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦裏嫩，香氣撲鼻，富含維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

脆皮烤鴨培訓內容

1.講述的脆皮烤鴨發展史及基礎理論知識

2.和脆皮烤鴨的技術與技巧

3.拉脆皮烤鴨的技術與技巧

4.脆皮烤鴨的製作方法

5.高湯的製作流程與方法

6.拌脆皮烤鴨的製作方法與銷售技巧

7.雜醬的製作流程和方法

培訓時間

91香蕉视频污污杭州香蕉视频下载地址培訓學校曆來不會限製學員的培訓時間，一般學員來91香蕉视频污污91香蕉视频污污3,5天就可以學會脆皮烤鴨，學好就畢業啦

脆皮烤鴨吃法多樣，最適合卷在荷葉餅裏或夾在空心芝麻燒餅裏吃，並根據個人的愛好加上適當的佐料，如蔥段、甜麵醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據季節的不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具風味。烤後的涼脆皮烤鴨，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。