泡椒田雞

　　泡椒田雞是一道集色，香，味三大元素俱全的傳統著名菜肴，是流行於川渝地區的一道著名川菜。泡椒田雞這道菜肉質嫩滑，味道香辣鮮美，混合著泡椒一起吃，可以開胃健脾，讓人蕩氣回腸，流連忘返。田雞本身具有豐富的蛋白質，鈣和磷等礦物質元素，對小孩的生長發育以及老人的骨質疏鬆都有好處。對於心髒不好有水腫症狀的人來講，田雞可以消除他們的水腫症狀。除此之外田雞還有抗癌防癌症的療效。

　　合肥泡椒田雞的做法

　　1.田雞去皮切好，加鹽，味精，料酒，花椒和蛋清醃製好。

　　2.黃瓜，萵筍白蘿卜洗淨切段，薑蔥蒜以及白菜切好備用著!白蘿卜用白糖和醋醃製30分鍾，泡椒涼水泡好!

　　3. 鍋裏倒油放白菜和黃瓜，萵筍段炒熟裝盆，再放生薑，蔥頭和幹辣椒炒香倒水，放泡椒和白蘿卜大火煮10分鍾放鹽和味精調味。再放進田雞煮3分鍾裝入大盆放在菜上!

　　4. 鍋裏熱油加蔥，花椒以及幹辣椒和芝麻煸炒5秒將熟油澆在田雞上就可以開吃了!

　　合肥泡椒田雞培訓內容

　　1.合肥泡椒田雞原料和配料的選購加工

　　2.合肥泡椒田雞香料的選購和炒製

　　3.合肥泡椒田雞紅油的製作。

　　4.合肥泡椒田雞的清洗醃製方法。

　　5.合肥泡椒田雞的配料調製以及味道把握

　　培訓時間

　　學習時間不限製，包教包會，2天學會就可以畢業了!

　　開店指導 ：

　　1.店鋪門麵的設計

　　2.店鋪營銷方案的製定

　　3.開店投資風險的預估以及規避

　　4.菜單價格的製定。