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　　【學習人群】

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　　【培訓內容】

　　廣東皮蛋瘦肉粥全套技術培訓內容。

　　理論學習

　　1.皮蛋瘦肉粥製作常用原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.各類食材不同的處理方法，正確的淘米技術;

　　3.前期不同食材的處理技巧;

　　4.米、水比例的控製以及熬製技巧;

　　5..煮粥時正確的火力調控以及攪拌技巧;

　　6.各類食材放入鍋內的時機;

　　7.不同粥類的烹飪時間控製

　　6.原料采購、存放、保鮮技術;

　　7.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等

　　實戰操作

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索製作重點環節，老師引導，熟透操作流程。

　　【皮蛋瘦肉粥培訓時間】

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