近年來，火鍋行業在餐飲市場上迅速增長，迄至今日為止，我國的火鍋品類繁多，不同地區有不同類型的火鍋，在眾多火鍋品類中，又以老北京涮羊肉火鍋、重慶火鍋、魚火鍋最受歡迎。酸菜魚火鍋是一道源自山城重慶的經典川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，口味酸辣可口，它保留魚的鮮、嫩等特色，保證讓你垂涎三尺、久久難忘!

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　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.酸菜魚火鍋的配方及製作技術;

　　3.酸菜魚火鍋的技巧及保存;

　　4.酸菜魚火鍋各種配菜的製作及要點;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術;

　　6.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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　　2、信譽保證：簽訂合同、保障學習效果;

　　3、風險較低：正宗技術培訓、全麵開店指導，擁有"少、小、低、精"的投資優勢;

　　4、技術優勢強：多年潛心總結和研究，濃縮京、湘、粵名菜技術精華，長期跟蹤服務;

　　5、信譽度高：堅決反對"假、大、空"作風，說話做事講實在。

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