回鍋肉相信大家都是知道，並且也是吃過的。所謂回鍋，就是再次烹調的意思，回鍋肉是一種烹調豬肉的漢族傳統菜式。是一種四川傳統菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，屬於川菜係列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。回鍋肉色香味俱全，是下飯菜中大部分人會選的菜，有補腎養血，滋陰潤燥之功效。

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　　①回鍋肉原材料(香料)的識別和選購。

　　②調料、香料、油料的選擇和應用。

　　③回鍋肉底料的配製方法與炒製方法。

　　④回鍋肉底料的保存方法。

　　⑤紅油辣椒的製作方法和保存方法。

　　⑥學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

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　　1、資深大廚全程指導教學。

　　2、采取手把手教學方式。

　　3、推崇實戰教學，學習過程以實操為主。

　　4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。

　　5、提供永久免費的技術升級服務。

　　6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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