翻糖餅幹培訓項目介紹

　　翻糖餅幹是一種西式甜點，起先是英國藝術蛋糕的裝飾材料，這種甜點造型美觀，精致唯美，香甜酥脆，做法多樣，選材獨到，可做茶點、休閑零食、點心。翻糖餅幹製作簡單，選材獨到，以麵粉、奶油、奶粉、泡打粉、雞蛋等為原材料，經融化、攪勻、打發、過篩、揉麵、發酵、切塊、擀麵、裝模、烘培、塑性、晾幹等工序製作而成，好看還好吃，深受人們喜愛。

　　翻糖餅幹培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般在數百至上千元，價格是不高的。

　　翻糖餅幹培訓課程

　　一、翻糖餅幹的各種類型

　　二、翻糖餅幹加工中常用的原材料

　　三、翻糖餅幹加工的生產流程

　　四、翻糖餅幹加工中應用的設施與工器具

　　五、翻糖餅幹加工中的要點

　　六、翻糖餅幹加工中各種的情況

　　七、有關翻糖餅幹保質期

　　翻糖餅幹培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　翻糖餅幹培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響翻糖餅幹成功率的要點詳解

　　3.翻糖餅幹的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種翻糖餅幹的成形手法和風幹方式

　　5.各種烤製溫度對翻糖餅幹的質變影響