璧山藤椒兔培訓項目介紹

　　璧山藤椒兔是重慶璧山一帶的傳統特色湯鍋、火鍋式美食，曆史悠久，已有280多年的曆史，抗戰時期國家領導人品嚐過後是讚不絕口，這種菜品湯鮮味濃，麻辣鮮香，肉質細嫩，做法多樣，流傳盛廣。璧山藤椒兔製作簡單，選材獨到，以丁家兔等為原材料，經清洗、切塊、煸炒、燙煮等工序製作而成，健康營養，富含蛋白質、維生素等成分，低脂回甜，備受人們喜愛。

　　璧山藤椒兔培訓種類

　　丁家兔、唐兔、財兔、家福玉兔、板兔等。

　　璧山藤椒兔培訓課程

　　一、璧山藤椒兔的各種類型

　　二、璧山藤椒兔加工中常用的原材料

　　三、璧山藤椒兔加工的生產流程

　　四、璧山藤椒兔加工中應用的設施與工器具

　　五、璧山藤椒兔加工中的要點

　　六、璧山藤椒兔加工中各種的情況

　　七、有關璧山藤椒兔保質期

　　璧山藤椒兔培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　璧山藤椒兔培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響璧山藤椒兔成功率的要點詳解

　　3.璧山藤椒兔的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種璧山藤椒兔的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對璧山藤椒兔的質變影響