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武漢叉燒包培訓班的老師介紹,叉燒包是廣東人曆年來喜愛的通俗化點心。叉燒包的包莖現在選用酵母發酵法,可讓包皮更加綿軟可口。叉燒包的包餡製作是把叉燒切割成絲,再調上粘稠的芡,煮熟,便變成“玉液叉燒包”。其特性是:包莖鬆軟,餡香有汁。
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武漢叉燒包培訓班叉燒包學習方式
按照叉燒包規範的比例秘方,老師一對一輔導,學生親自動手操作,不斷練習,直至做出學生滿意的口感為止,不限製培訓時間。
武漢叉燒包培訓班叉燒包培訓內容
1、門店營業器材的購買、認識;
2、把握使用叉燒包的關鍵材料、生命;
3、培訓叉燒包的各類輔料、拌料的製作;
4、培訓叉燒包的擬題、打磨拋光的處理方法。
5、學習店麵裝修、設計規劃、家裝、菜單設計。
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