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培訓介紹
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。指用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製bai品上裱注不同花紋du和圖案的過程。同義詞:擠花。
蛋糕裱花種類
常用的製作工藝有甜鹹吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,開口笑,棉花包,沙拉條,比薩餅,花生派,吉士包,八字花,菊花等。
蛋糕裱花培訓內容
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蛋糕裱、 蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
(三)、餅類:塔皮,巧克力曲奇,杏仁片,杏仁瓦 片,包餅,椰絲圈。
(四)、水果類:水果甜筒,花生排,水果泡夫,水果塔,果醬排。
(五)、裝飾皮:巧克力方登,果仁糖霜,糖皮,朱古力架,木輪紋。
蛋糕裱花的工具
蛋糕裱花主要用到的工具有①裱花轉台,將蛋糕置於轉台上可以方便淡奶油的抹平以及進行裱花;②裱花嘴,主要用來為蛋糕裱花,不同的花型可以擠出不同的花型,可以根據需要選購單個或一整套;③裱花袋,它的作用是將拌好的蛋糕麵糊裝入袋中,可以很方便地擠入各式花樣。
蛋糕裱花價值
91香蕉视频污污美食培訓學校培訓的裱花不是單純的用奶油擠出花的意思。是利用以奶油為主要原料,現今又有以奶油霜、豆沙等膏狀物質為原料,通過裱花袋、裱花嘴等工具,在蛋糕胚上,製作而出的各種裝飾性造型蛋糕。而奶油裱花是91香蕉视频污污這個行業很多年來的基本技術,常用技術。從事裱花工作的人員稱為裱花師,其工作要點包括蛋糕胚抹麵、各類花邊製作、花卉製作、立體造型製作、多層蛋糕、各類奶油蛋糕的一係列技術製作。
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1,外觀設計合理,要求一目了然,突出蛋糕裱花店特色
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5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,蛋糕裱花店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,蛋糕裱花店麵布置,裝修
第四,製作蛋糕裱花設備采購
第五,製作蛋糕裱花原料采購
第六,蛋糕裱花店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好蛋糕裱花技術開店創業91香蕉视频污污分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做蛋糕裱花攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做蛋糕裱花攤這種形式的話,一半蛋糕裱花開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做蛋糕裱花店的.直接開蛋糕裱花店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開蛋糕裱花店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看蛋糕裱花培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察蛋糕裱花培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與蛋糕裱花培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側麵了解培訓好壞
6,自己品嚐蛋糕裱花,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,蛋糕裱花培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,蛋糕裱花培訓前能夠試吃,不怕你嚐,就怕你不來
3,蛋糕裱花培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手製作;
4,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;
5,蛋糕裱花培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
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