合肥鹵豬蹄

　　鹵豬蹄是一道很不錯的美食菜肴，他是由豬蹄，花生，香料，香菜等食材配製而成的一道傳統名菜。豬蹄營養豐富，富含多種膠原蛋白，多吃豬蹄可美容養顏，抗衰老，強身健體。再加上他口感鮮美，深受廣大食客的喜愛。

　　合肥鹵豬蹄的做法解析

　　1.新鮮的豬腳洗淨，用清水加適量料酒泡洗20分鍾去腥，洗淨

　　2.豬腳飛水

　　3.拿到水管下快速衝洗幹淨，這樣冷熱結合使得豬腳的口感更好

　　4.準備冰糖和薑片八角桂皮幹辣椒

　　5.熱鍋熱油放入冰糖

　　6.小火冰糖慢慢融化

　　7.冰糖慢慢化了

　　8.看到成糖色了嗎

　　9.倒入豬腳

　　10.翻炒上色

　　11.倒入調味料翻炒出香味

　　12.糖色很亮

　　13.加入適量熱水

　　14.加少許李錦記醬油和鹽，大火煮開，中小火40分鍾

　　15.關火一小時後撈出開吃

　　16.裝盤

　　合肥鹵豬蹄培訓內容

　　1、豬蹄的采購技巧和處理清理

　　2、熟悉配方多種專用香料的識別與市場選料技巧。

　　3、鹵水製作秘方(高湯熬製，料包配置等)和操作方法

　　4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)

　　5、各種材料鹵製的技巧

　　6、鹵水的保存、增香等後期處理

　　7、後期電話輔導，開店疑難問題谘詢解決

　　8、可搭配醬肘子、鹵豬下水、炸黃花魚、鹵牛肉一起學習。

　　合肥鹵雞爪培訓方式

　　1、理論講述與實料操作結合，手把手、一對一培訓;

　　2、從市場需求與發展出發，有針對性地進行傳授;

　　3、常年培訓，隨到隨學，學期不限(一般2～3天即可掌握)

　　4、包教包會，確定每個學員能夠獨立開店經營。

　　合肥鹵雞爪培訓優勢

　　1、口感極佳:合肥鹵雞爪是提取了四川鹵雞爪和湖南鹵雞爪之精華,在加工工藝和配料方麵做了很大的改進,鹵出來的鹵雞爪吃了還想再吃,歡迎全國廣大朋友前來投資學習。

　　2、實地培訓:凡是來合肥學習的學員,91香蕉视频污污保證一律在本公司實地培訓,有專業師傅手把手教,包學包會，

　　3、傳授配方:凡是我司學員,91香蕉视频污污都將把合肥鹵雞爪的所有製作工藝和配料配方全部傳授,毫不保留,助您事業騰飛,不會受製於人。

　　4、品種豐富:我公司香蕉视频IOS在线观看，五十多個品種，品種豐富