乳鴿是指剛出生一個月左右的雛鴿，成年以後就是大家熟悉的鴿子。剛剛破殼而出的雛鴿不能睜開雙眼，也無法獨立行走，自己去找食物吃，全靠母鴿哺育喂養才能成活啊，這段時間也是他一生中最危險的時期。乳鴿肉質香嫩，滋補作用很大，鴿肉味道鮮美，肉質鮮嫩，是難得的食品佳肴。

　　隨著我國經濟的不斷發展以及國民生活水平的不斷提高，消費者對乳鴿的需求也越來越大。鴿肉味道很好，營養豐富，容易被人體吸收消化，是人民群眾喜愛的滋補佳品之一!

　　合肥乳鴿的做法

　　1. 將香芹、洋蔥、蒜仔切成小粒，加鹽和胡椒粉拌勻，在鴿子表皮和腹腔內反複揉搓均勻，醃製4小時左右。

　　2.鍋中加水燒開，把醃製好的鴿子放入水中燙一下撈出，收緊乳鴿的表皮，入水的時間不要太長，3到4秒鍾即可。

　　3.把脆皮水的原料混合均勻，把燙過的乳鴿放入在脆皮水中滾上幾滾，讓其全身都掛上脆皮水，脆皮水的配置方法在下方的小貼士裏。

　　4.然後把鴿子放在風口吹幹表皮水分。

　　5.放入預熱180℃的烤箱中烘烤。

　　6.打開烤箱的旋轉開關，讓乳鴿邊烤邊旋轉，這樣烤出的顏色相對比較均勻。烤箱底部我墊了一張錫紙，這樣可以接住滴下來的油，省去清洗烤箱的煩惱。

　　7.烤半小時左右，表皮金黃色就可以了。

　　合肥乳鴿培訓內容

　　一、理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經營小技巧，輕鬆創造財富。

　　二、示範講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示範，講解技術。

　　2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　三、自我實踐：

　　1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間

　　師傅一對一教學，隨到隨學，學員一直學會為止。

　　合肥乳鴿培訓服務優勢

　　1.乳鴿技術更新以後，會提前通知學員過來學習，不收學費;

　　2.培訓老師會根據每個學員的自身情況，幫助學員分析解決乳鴿培訓開店過程中的問題

　　3.學員可隨時谘詢乳鴿培訓相關的任何技術問題