湖南小炒肉

　　湖南小炒肉是流行於湖南省地區的地方特色傳統名菜，是湘菜中的經典菜肴之一。它主要是用豬的前腿肉，青椒和蒜為主要食材。這道湖南小炒肉香辣爽口，鮮香肉嫩，是食客喝酒下飯的絕佳菜品。

　　合肥湖南小炒肉的做法

　　1.豬肉切片，肥油踢出來煎油，辣椒和蒜切片。

　　2.燒鍋熱油放辣椒，大火幹煸，再加點鹽讓辣椒成虎皮妝盛碗!

　　3.肥肉下鍋小火煎油到金黃色就好，再放切好的肉和油渣混合爆炒!

　　4.加料酒，鹽，生抽炒8分鍾就放一邊。

　　5.倒油入鍋，加豆瓣醬，再搞點蒜瓣大火煸香

　　6.然後放入炒好的辣椒和肉翻炒2分鍾，加點雞粉就可以出鍋吃嘍!

　　合肥湖南小炒肉風味獨特，鮮香肉嫩，香辣爽口，是很好的下飯菜。合肥湖南小炒肉做法很簡單，但是要注意炒菜的小細節，不然做出來的味道不好吃