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合肥湖南菜色剁椒蒸排骨的做法
1、新鮮的排骨洗淨剁塊,鍋裏放點清水下排骨燎去血水!
2、燎好的排骨撈出來用水把泡末洗幹淨。
3、薑去皮切絲,燒鍋熱油,放剁椒,辣椒醬和切好的薑絲爆香
4、放入排骨翻炒均勻,再搞點鹽和生抽調味
5、裝盤上過蒸30分鍾左右就可以吃了。
合肥湖南菜色剁椒蒸排骨小貼士
排骨一定要在水燒開以後才能下鍋,這樣可以讓肉蒸熟收汁不易老,蒸熟以後的排骨味道鮮香美味,口感很好!
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