無煙燒烤是現代產物的結晶，利用一定的設備和原材對食物進行烤製，不但不產生或產生少量的煙，更加健康的烹飪方式。

　　無煙燒烤現在是我國的新興階段，主要藕無煙燒烤機，無煙燒烤車等一係列產品。

　　課程安排

　　1. 講述無煙燒烤的市場氣氛及未來市場潛力。

　　2. 講述製作無煙燒烤的各種專用工具和操作方法。

　　3. 細心教給無煙燒烤所用菜類的處理方式和方法。

　　4. 細心傳授無煙燒烤每一個流程流程，火候的講究，調味料的用量。

　　5. 設備購置方式具體指導，原材料選擇及購置渠道指導

　　實操內容

　　1. 講述無煙燒烤，肉類的醃漬方式，食用方法及保存方法。

　　2. 各種調味料的功效及歸類;調味料，調味料的配比及燒烤配料製作。

　　3. 學員實踐活動操作無煙燒烤的整個製作步驟，訓練製做多種多樣口味。

　　4. 反反複複實踐實際操作，能獨立性進行無煙燒烤各種各樣菜肴的製作。