合肥小炒田螺肉的做法

　　1.田螺肉清洗3遍洗幹淨，再用清水過濾幾遍

　　2.放料酒和田螺肉煮開出鍋瀝水

　　3.薑切絲，蒜切粒，紅椒和蒜苗切段，豆瓣醬切碎以及小米椒切片

　　4.燒鍋熱油，放花椒小火爆香，去花椒粒後再放薑蒜和幹辣椒爆香

　　5.放豆瓣醬炒紅油，再放田螺肉翻炒，淋料酒，生抽以及鹽和排骨粉大火翻炒1分鍾

　　6.再放小米辣翻炒30秒，加點水燜煮，

　　7.水分快收幹的時候放大蒜苗翻炒熟了關火，出鍋!

　　合肥小炒田螺肉培訓內容

　　1.合肥小炒田螺肉田螺的選購

　　2.合肥小炒田螺肉原料的采購處理技術

　　3.合肥小炒田螺肉輔料的配製

　　4.合肥小炒田螺肉人員物資的調配

　　5.合肥小炒田螺肉開店管理技術

　　培訓時間

　　學習時間不限製，隨到隨學，3天學會出師