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合肥錢糧湖土鴨的做法
1、將土鴨去內髒及雜質,開背洗淨;扁尖筍切片,火腿切丁。
2、將土鴨用開水焯去異味。
3、沙鍋加湯,放入土鴨、筍片、火腿丁,慢火煲3小時,加入菜心、調料即可。
合肥錢糧湖土鴨培訓內容
1.土鴨的識別處理以及進貨渠道
2.火鍋湯底製作培訓過程
3.土鴨亨煮過程及時間火候掌握
4.土鴨配方傳授及配料比列做法
5.配菜製作及處理方法傳授
6.秘製油熬製過程及開店設備指導
合肥錢糧湖土鴨培訓時間
培訓時間不限製,隨到隨學,保教包會,學會為止!
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