廣東窯雞

　　窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，是有名的“農家樂”菜之一。雞肉清香撲鼻，美味可口!

　　廣東窯雞的做法

　　1.雞宰殺去內髒，生薑蒜剁碎放雞肚裏，表皮途調料，醃製2小時，荷葉清水煮開，挖窯!

　　2.挖泥堆起來，挖10厘米深的坑，然後搭窯，搭成金字塔形狀!

　　3.燒窯很講究，一定要把泥燒紅!

　　4.燒窯的時候，把醃製好的雞，用芭蕉葉或荷葉一層層裹好，一定要裹嚴實了，之後在裹上錫箔紙，最好多裹幾層，用繩子綁好。

　　5.等窯燒好了，就把燒窯剩餘的木材掏出來，小心放入包裹好的雞，放在窯的中間!最最重要的一步來了，打窯，用大的木棍，把窯最上麵的泥土敲碎，一點點把所有的泥土都敲碎，記得一定要敲碎，這個才能讓雞包裹在泥土的高溫中，敲好窯之後，把一層未燒過的泥蓋過敲過的窯，蓋一層泥的原因，是給窯形成一個類似高壓鍋的環境。

　　6.接著，等過了1個小時就可以挖窯了，夥伴們盡享美味吧!

　　廣東窯雞培訓內容

　　1.廣東窯雞食材的加工處理方法

　　2.廣東窯雞原料的加工製作

　　3.廣東窯雞輔料的配製技術

　　4.廣東窯雞的燒窯技術

　　5.廣東窯雞開店經營管理方法

　　廣東窯雞培訓時間

　　培訓時間不限製，隨到隨學，保教包會，學會為止!

　　廣東窯雞培訓優勢

　　1.全國連鎖規模巨大

　　2.業界實力超強

　　3.擁有全國獨家專業培訓課程

　　4.擁有業界超強的技術研發團隊

　　5.旗下300多家實體店遍布全國，擁有豐富開店管理經驗

　　6.目前已有數萬學員成功培訓畢業創業開店